El tejido en espiga es una variante muy característica y elegante del clásico tejido de sarga, fácilmente reconocible por su exclusivo diseño en forma de V. En lugar de una línea diagonal continua que recorre el tejido, la dirección del tejido se invierte a intervalos regulares. Esto crea una textura en zigzag que se asemeja a la estructura ósea de un pez espiga. Esta ingeniosa inversión estructural equilibra la tensión de los hilos, dando lugar a un tejido estable con una caída magnífica y una resistencia natural a las arrugas.
Gracias a su estética tradicional y a su riqueza táctil, el estampado en espiga es un elemento básico en prendas de abrigo de alta gama, trajes a medida, chaquetas deportivas y pantalones resistentes. Cuando se teje en escalas más pequeñas, el estampado resulta sutil y muy refinado, y desde lejos se percibe como un tejido liso con una textura rica. Los tamaños más grandes le confieren un aspecto atrevido, vanguardista y rústico. Tradicionalmente elaborado con hilos de lana de alta calidad, como el tweed, también es popular en algodones pesados y mezclas sintéticas, tanto para prendas de vestir como para tapicerías del hogar.